Il coriandolo contiene molti minerali tra cui spiccano per quantità ferro, potassio, calcio e fosforo. I benefici che si possono potenzialmente ricavare dal suo consumo riguardano principalmente la riduzione dei gas e degli spasmi intestinali. Attenua stanchezza e fatica e stimola l’attività cerebrale, oltre che l’appetito. Il coriandolo ha inoltre un effetto antibatterico e fungicida. Usato in dosi eccessive può causare disturbi nervosi e renali.

Ingrediente di tante ricette tipiche dalle salse piccanti ai contorni a base di verdure e zuppe di pesce. Le foglie ricordano il prezzemolo, infatti il coriandolo è noto anche come prezzemolo cinese. Utilizzato fresco, da tritare e aggiungere a cottura ultimata, aggiungerà allegria e sapore ai tuoi piatti.